500g unumuzu 1 yumurta tuz ve biraz suyla kati bir hamur olarak yoguruyoruz. Beze haline getirip oklavayla aciyoruz. Actigimiz hamurumuzu temiz bir bez üzerinde 1 saat kadar kurumaya birakiyoruz .Kuruyan hamurumuzu aliyoruz üzerine bolca un serpeleyip tekrar oklavaya sariyoruz SIKI bir sekilde ve enine bicakla kesip hamurumuzu uzun pacalara ayriyoruz ve enine serit olarak kesiyoruz seritlerimizi tekrar enine kücük karecikler olarak kesiyoruz . büyükce bir tencerede bol suyla hasliyoruz ve fazla suyunu süzdükten sonra sogumaya birakiyoruz arada bi karistiralim yapismamasi icin .1 kg kadar yogurdumuzu iki dis sarimsak ve biraz suyla sulandiriyoruz. Sogumus olan mantimizi yogurdumuzun icine koyup karistiriyoruz . Diger yanda 2-3 domatezimizi küp seklinde dograyip biraz siviyagda pisiriyoruz .Servis tabagina aldimiz mantimizin üzerine döküp servis ediyoruz.ben üzerine yagda yaktigim pul birberden de koydum aci sevenler icin
