uzak dogu mutfagina ait olan bir börek bahar rulosu cihili sosa bandirarak yenilen mükemmel bir tat, özelikle cocuklarim cok severek yiyorlar ,deneyenler pisman olmayacak diyorum ve bu güzel tarifi arkadasimiz aynurun (nurmutfakta) ev sahipligini yaptigi p.d.c. etkinligine gönderiyorum ve kendisine kolayliklar diliyorum
Malzemeler: 1 paket bahar rulosu yufkasi 1 adet cin lahanasi 1 adet havuc 1 yemek kasigi susam 1 tatli kasigi kadar safran (arzuya göre biraz köri) 2 yemek kasigi siviyag 300gr tavuk gögsü 150 gr soya filizi tuz ve kizarmak icin sivi yag
Yapilisi: Ilk önceTavuk gögsünü ince seritler halinde keselim sivi yag koydugumuz tencerede biraz kavuralim, ardindan salata seklinde dogradigimiz cin lahanasini ve rendelenmis havucu ilave edelim sebzeler biraz kavrulunca diger malzemeleride sirayla ilave edip hazirladigimiz ic malzememizi sogumaya birakalim, soguyan ic malzememizden kare seklindeki yufkamizin köse kismina yerlestirip rulo seklinde saralim bu sekilde bahar rulolarimizi hazirlayalim ve kizdirilmis siviyagda kizartip yaninda tatli cihili sosla servis edelim.. Not:bahar rulosu yufkasi almanyada türk marketlerinde bulabilirsiniz türkiyede uzakdogu yiyecekleri satilan marketlerde ,eger yoksa bildigimiz börek yufkasiyla da ayni lezzeti yakalayabilirsiniz yufkalari 20x20 cm kareler halinde kesmelisiniz..
Himmm en sevdigim tatliarin basinda gelir sütlac, hele birde böyle bademli olunca yemeye doyulmuyor.Yemesi zevkli yapmasi kolay olan bu tarifi, ev sahipligini arkadasimiz sevilin yaptigi IFTAR BEREKETİ ETKINLIGİNE gönderiyorum kendisine kolayliklar diliyorum
Kendi memleketimde icli köfte kizartmadan ziyade suda haslayarak pisirilir.bu sekilde ilk defa denedim, bana göre tadi güzeldi.
Malzemelerimiz harci icin: 1 corba kasesi kadar ince bulgur,1cay bardagi irmik,1yumurta,istedigmiz baharat cesitleri arzuya göre( karabiber, kimyon, kekik, köfte baharati ,kirmizi toz biber) Ic malzemesi:300 gr kiyma,1 adet kurusogan,yine istedigimiz baharat cesitleri ve az miktarda siviyag
Yapilisi: Ilk önce yogurma kabina aldigimiz bulgurumuzu biraz kaynar suyla islatalim (yumusamasi icin ) ve beklemeye alalim.Diger tarafta az miktarda siviyag koydumuz tenceremize kiymamizi ilave edip biraz kavuralim kendi suyunu cekinceye kadar.daha sonra küp seklinde dogradigimiz soganimizida ilave edip kavurmaya devam edelim baharatlar ve tuzla tatlandirip sogumaya birakalim islanan harcimiza irmigide ekleyip sicaga yakin ilik su ilavesi yaparak yoguralim kivama gelince baharatlar tuz ve yumurtamizida ilave ederek harcimizin bütünlesmesini saglayalim.hazirladigimiz harcimizdan yumurta büyüklügünde parcalar alip isaret parmagimizla cevire cevire bardak sekli verelim.Icine sogumus olan kiyma harcimizdan birer yemek kasigi koyup yine elimizde cevire cevire kapatalim. Bu sekilde hazirladigmiz köftelerimizi sivi yagda kizartarak sicak servis yapalim .Afiyet olsun
Tüm ziyaretcilerime bereketli ve hayirli Ramazanlar dileyerek sözümüze baslayalim.Pasta yapmakta cok usta sayilmam .diger pastaci arkadaslarin bloglarinda gezerken hayran olmamak elde degil, gercekten cok basarili arkadaslar.Zaman zaman onlardan faydalandigimiz oluyor buradan hepsine cok tesekkürler ediyorum.Ara sira cocuklarimin istegi üzere yaptigim pastalarimdan bir tarif vereyim.görüntüsü biraz acemi isi olsada tadi gercekten güzeldi.Yapmak isteyen arkadaslarmizin icin buyurun iste tarifim Keki icin malzemeler:4 adet yumurta, 150 gr un, 100gr nisasta, 200gr seker, 1 paket vanilya,2cay kasigi kabartmatozu,4-5 yemek kasigi kaynar su.
Kremasi icin malzemeler:1lt süt,1su bardagi seker,1 su bardagi un,1paket vanilya,3.yemek kasigi margarin,100gr bitter cikolata
Üzeri icin malzemeler:200 gr marzipan,50gr pudra sekeri,100gr cikolata,1fiske kadar gida boyasi (arzuya göre kremsanti)
Yapilisi:yumurtalari karistirma kabina alalim 4 kasik kaynar suyumuzu ekleyip mikserler krem halini alincaya kadar cirpalim.üzerine sekeri ekleyip 2-3 dk cirpmaya devam edelim.nisasta un ve kabartma tozunu da ilave edip malzemeler bütünlesince ye kadar cirpmaya devam edelim.hazirladigimiz karisimi yagladigimiz cemberli kek kalibimiza döküp önceden istilmis firinda yaklasik 25-30 dk kadar pisirelim.pisen pandisyamizi sogumaya birakalim Diger yanda süt,un sekeri muhallebi gibi pisirelim pistikten sonra sicakken icine margarini ilave edip iyice cirpalim ve sogumaya birakalim.soguduktan sonra robotta parcaldigimiz cikolatayida ilave ederek 10-15 dk kadar cirpalim ve biraz daha sertlesmesi icin buz dolabinda bekletelim
Soguyan kekimizi ortadan 3-4 parcaya keselim ve bir sira kek bir sira krema olarak pastamizi olusturalim, artan kremayi da her tarafina sürelim. Üzerini kaplamak icin marzipan pudra sekeri ve cok az miktarda istedigimiz bir renkte gida boyasi koyup bütünlesmesi icin elimizle yoguralim ve pudra sekeri serpistirerek oklavayla pastamizin büyüklügünce acalim.Actigimiz marzipani pastamizin üzerine yerlestirip biraz cikolata ve kremsantiyle süsleyelim yapimi tamamlanan pastamizi buzdolabinda 3-4 saat beklettikten sonra servis edelim AFIYET OLSUN
MALZEMELERIMIZ : 1.paket yaprak hamuru (Blätterteig) ,ic malzememiz,1 adet kurusogan,200-300 gr kadar kiyma,kimyon,karabiber,kirmizitozbiber,nane ve tuz. Üzeri icin : yogurt, sarimsak ,biraz siviyag ve salca.
YAPILISI:Ilk önce kurusogani ince kücük kare sekilde dograyip kiymamiza ekleyerek diger baharatlar ve nane tuz ilave edip karistirarak ic harcimizi hazirliyoruz.Tezgahta kareler halinde kestigimiz hamurlarimizin ortasina ic harcimizdan koyup bohca seklinde kapatiyoruz.Yagli kagit serdigimiz tepsimize dizerek önceden isitilmis firinda üzerleri kizarincaya kadar pisiriyoruz.Pisen mantilarimizi servis tabagina alip,hazirladigmiz sarimsakli yogurt ve biraz yagda kavurdugumuz salca sosumuzla servis yapiyoruz. AFIYET OLSUN
21/7/2009 - MERHAMETLI INSAN KALMADI" DEMEYESINIZ DIYE...
Hz. Ömer arkadaşlariyla sohbet ederken, huzura üç genç girerler. Derler ki : -"Ey halife, bu aramizdaki arkadaş bizim babamizi öldürdü. Ne gerekiyorsa lütfen yerine getirin." Bu söz üzerine Hz.Ömer suçlanan gence dönerek : - Söyledikleri doğru mu diye sorar , Suçlanan genç der ki : -Evet doğru. Bu söz üzerine Hz Ömer; -Anlat bakalim nasil oldu diye sorar: Bunun üzerine genç anlatmaya başlar, der ki : -"Ben bulundugum kasabada hali vakti yerinde olan bir insanim ailemle beraber gezmeye çiktik, kader bizi arkadaslarin bulundugu yere getirdi. Afedersiniz hayvanlarimin arasinda bir güzel atim var ki dönen bir defa daha bakiyor, hayvana ne yaptiysam bu arkadaslarin bahçesinden meyva koparmasina engel olamadim, arkadaslarin babasi içerden hisimla çikti , atima bir taş, atti atim oracikta öldü. Nefsime bu durum agir geldi, ben de bir tas attim, babasi öldü. Kaçmak istedim fakat arkadaslar beni yakaladi, durum bundan ibaret" dedi. Bu söz üzerine Hz Ömer: -"Söyleyecek bir sey yok, bu suçun cezasi idam.Madem suçunu da kabul ettin" dedi. Bu sözden sonra delikanli söz alarak -"Efendim bir özrüm var" diyerek konusmaya basladi - "Ben memleketinde zengin bir insanim, babam rahmetli olmadan bana epey bir altin birakti. Gelirken kardesim küçük oldugu için saklamak zorunda kaldim. Simdi siz bu cezayi infaz ederseniz yetimin hakkini zayi ettiginiz için Allah(cc) indinde sorumlu olursunuz, bana üç gün izin verirseniz ben emaneti kardesime teslim eder gelirim, bu üç gün içinde yerime birini bulurum" der. Hz. Ömer dayanamaz der ki : -"Bu topluluga yabanci birisin, senin yerine kim kalir ki?!" Sözün burasinda genç adam ortama bir göz atar, der ki: - "Bu zat benim yerime kalir." O zat Hz. Peygamber Efendimizin (sav) en iyi arkadaşarindan daha yaşarken cennetle müjdelenen Amr Ibni As' dan başkasi değildir. Hz.Ömer Amr'a dönerek, - "Ey Amr, delikanliyi duydun" der. O yüce sahabi -"Evet, ben kefilim" der ve genç adam serbest birakilir. Üçüncü günün sonunda vakit dolmak üzere ama gençten bir haber yoktur. Medine'nin ileri gelenleri Hz. Ömer'e çikarak genc'in gelmeyecegi, dolayisiyla Amr Ibni As'a verilecek idam yerine maktülün diyetini vermeyi teklif ederler, fakat gençler razi olmaz ve "babamizin kani yerde kalsin istemiyoruz" derler. Hz. Ömer kendinden beklenen cevabi verir der ki : "Bu kefil babam olsa farketmez cezayi infaz ederim." Hz Amr Ibni As ise tam bir teslimiyet içerisinde der ki : -"Biz de sözümün arkasindayiz." Bu arada kalabalikta bir dalgalanma olur ve insanlarin arasindan genç görünür. Hz. Ömer gence dönerek derki evladim gelmeme gibi önemli bir nedenin vardi neden geldin?" Genç vakurla basini kaldirir ve (günümüz insani için pek de önemli olmayan) "AHDE VEFASIZLIK ETTI" demeyesiniz diye geldim der. Hz.Ömer basini bu defa çevirir ve Amr Ibni As'a der ki : -"Ey Amr, sen bu delikanliyi tanimiyorsun nasil oldu onun yerine kefil oldun". Amr Ibni As Allah kendisinden ebediyyen razi olsun, vakurla kanimizi donduracak bir cevap verir, -"Bu kadar insanin içerisinden beni seçti. "INSANLIK ÖLDÜ "dedirtmemek için kabul ettim" der. Sira gençlere gelir, derler ki : -"Biz bu davadan vazgeçiyoruz." Bu sözün üzerine Hz Ömer : -"Ne oldu, biraz evvel "babamizin kani yerde kalmasin" diyordunuz ne oldu da vaz geçiyorsunuz?" der. Gençlerin cevabi da dehsetlidir : -"MERHAMETLI INSAN KALMADI" DEMEYESINIZ DIYE ...
Hayatin aci gercegi ummadigimiz bir anda gelir bulur bizi...kayinvalide min vefati ile ailemizde büyük üzüntü yasiyoruz...ne kadar uzak oldugunu düsünsekte ölüm bize cok yakin...hayatimizda ölümü hep hissedip dua edelim,rabbim bütün kullara güzel ölüm nasip etsin insallah...kayinvalideme ALLAH TAN rahmet diliyorum..kalpten dualarimi gönderiyorum.. ruhu sad, mekani cennet olsun
not: sayfama giris yapan sevgili ziyaretcilerim lütfen kayinvalidemin ve aramizdan ayrilan tüm müslüman kardeslerimizin ruhlarina bir fatiha okumanizi rica ediyorum yüce RABBIM sizlerden razi olsun
bana bu ödülü layik gören arkadasimeminegolylcok tesesekkürler ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum bende bu ödülü ayrim yapmadan tüm arkadaslarima vermek istiyorum.
Kurallar: Ödülü verenin linkini yayımlamak. Ödülü verdiğin kisilere mutlaka haber vermek. Bu ödülü verdigin blog sahibinin linkini vermek.
ben milletim ugruna adamisim kendimi bir dogrunun bir imani bir egriyi düzeltir zulüm azrail olsa hep hakki tutacagim mukaddes davalarda ölüm bile güzeldir
icimiz yaniyor üzüntümüz cok büyük ama biliyoruzki rabbimin sana olan sevgisi bizim sevgimizden cok daha büyük ve asil hak olan odur... memleketimin bagrinda yetismis nadide anadolu yigidi... mert ,dürüst, gönlü imanla ve vatan sevgisiyle dolu korkusuz alperenimiz...vatan sevgisi ile yapilan her is mukaddesdir... mukaddes davalarda ölüm bile güzeldir seni asla unutmayacagiz güzel insan mekanin cennet olsun
ölüm güzel sey budur perde arkasindan haber hic güzel olmasaydi ölürmüydü peygamber N.F.K
kazada hayatlarini kaybeden diger kardeslerimize de allahtan rahmet ve ailelerine sabir diliyorum
